В Туле стартовал гастрономический фестиваль «Левшин 2.0 26» с едой со всей России

2 октября на улице Металлистов в Туле открылся гастрономический фестиваль современной русской уличной еды «Левшин 2.0 26». Три дня — 2, 3 и 4 октября — исторический центр города превращается в большую гастрономическую площадку с блюдами на любой вкус.

Фестиваль посвящён Василию Левшину, уроженцу Тулы и автору первого энциклопедического труда об отечественной кулинарии — «Русской поварни».

На площадке работают шеф-повара из Тулы и ещё 11 регионов: Белгородской, Брянской, Свердловской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Курской, Мурманской, Нижегородской, Оренбургской, Тверской и Челябинской областей.

Что попробовать

Гостям предлагают белгородские растрепушки с томленым мясом, колбаски, сбитень из 120-литрового самовара. На меню кулебяки с семгой и сигом, перепела на вертеле, тверское тельное и купаты из каши с мясом («няню»), брянские блинцы.

От калининградцев — жареные пирожки по технологии Левшина с уткой, груздями, бужениной, распарным судаком со щучьей икрой или солониной с кислой капустой. Калужане готовят каши и грудину, куряне — драчену и коливо.

Мурманская жареная рыба и окорок, оренбургские мясные рулеты и чай по-уральски, уральские пельмени. Туля предлагает калачи, пироги, «крапивники» и «левашники», гороховый кисель с луковым взваром, кашу из спельты, творожную запеканку с четверговой солью. Челябинцы готовят картофельные шаньги с форелью.

Музей-заповедник «Куликово поле» подаёт кундюмы — печеные пельмени с грибной начинкой, известные с 1490 года, и узвар из клюквы и терна.

Программа для всей семьи

Каждый день с 12:00 до 20:00 работают детские мастер-классы и занятия по народным промыслам Тульской губернии: роспись филимоновской и тульской городской игрушки, тульская всечка, гончарное искусство, бисероплетение, создание тряпичной куклы и авторской керамики.

Проходят кулинарные мастер-классы: 2 октября музей «Куликово поле» показал, как готовить ботвинью, а пекарни «Традиция» и «Домик у дороги» поделились секретами своей кухни. 3 октября — мастер-класс по супу-юрме, 4 октября — по лапше-тукмачи.

По вечерам с 18:00 до 21:00 работает уличный кинотеатр с фильмами Фестиваля Уличного кино, днём показывают документальный цикл «В поисках вкуса» от объединения «Уличная еда России». В гастропространстве «ВкусноИскусно» проходят тематические мероприятия.

Работают также ремесленные и ярмарочные зоны с изделиями народных художественных промыслов и товарами представителей креативных индустрий.

Развлечения

3 октября в 14:00 пройдёт автограф-сессия у памятника самовару, затем кулинарный баттл между футболистами ФК «Арсенал» Михаилом Левашовым и Кириллом Большаковым и шеф-поварами. В 16:00 выступит фольклорный ансамбль «Услада».

4 октября блюда участников продегустируют игроки волейбольной команды «Тулица».

Организаторы фестиваля — Агентство развития туризма Тульской области и объединение «Уличная еда России». Событие реализует задачи нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

Источник: News Bryansk