Роспотребнадзор напомнил брянцам об опасности пищевых отравлений

Территориальный отдел Роспотребнадзора по Брянской области рассказал о главных кухонных ошибках, которые приводят к кишечным инфекциям и пищевым отравлениям.

По словам заместителя начальника территориального отдела Светланы Рябцевой, первая и главная ошибка — игнорирование мытья рук. Руки нужно мыть с мылом не менее 20 секунд перед готовкой, после контакта с сырым мясом и рыбой, после туалета. Опасно и поглаживание домашних животных — даже те, что не выходят на улицу, хранят в шерсти множество бактерий.

Вторая распространённая ошибка — использование одной разделочной доски для сырых и готовых продуктов. На ней могут остаться сальмонелла, кишечная палочка и другие возбудители болезней.

Роспотребнадзор также указал на опасность недостаточной термической обработки продуктов, игнорирования сроков годности и небрежной очистки овощей и фруктов. При соблюдении правил пищевой безопасности риск отравления сводится к минимуму.

При первых симптомах — диарее, рвоте, болях в животе, повышении температуры — ведомство рекомендует обратиться к врачу и не заниматься самолечением. Это особенно важно для детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Для профилактики ротавирусной инфекции Роспотребнадзор советует регулярно делать прививки.

Источник: РИА «Стрела»