Ковальчук рассказал о промышленном производстве картофельного пюре в ресторанах

Губернатор Брянской области Егор Ковальчук поделился на Первом канале тем, как на самом деле готовят картофельное пюре в ресторанах высокой кухни. Высказывание он сделал во время работы всероссийской выставки «Золотая осень», где представил стенд с брянским картофелем и его заготовками.

По словам Ковальчука, в ресторанах, включая мишленовские, картошку давно не варят и не толкут вручную. «То пюре, которое мы с вами сейчас едим практически в любом ресторане, это не то, когда повар вам сварил картошку, а потом ее намял. Нет. Все рестораны, даже «Мишлен», не варят картошку на кухне», — сказал он.

На стенде были представлены готовые заготовки картофельного пюре, произведённые промышленным способом.