Бутилированную воду для брянцев начнут проверять по новому ГОСТ с 2027 года

С 1 января 2027 года лаборатории начнут проверять бутилированную воду по новому ГОСТ 18963-2026 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа». Он заменит действовавший с 1974 года ГОСТ 18963-73.

Приказ № 1278-ст о новом стандарте подписали в Росстандарте 7 октября 2026 года. Стандарт межгосударственный — его приняли на заседании Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации 30 июня 2026 года. Применять его досрочно разрешено.

Речь идет не о новых нормах качества воды, а о методах её лабораторного анализа, отбора, хранения и перевозки проб. Лабораториям и производителям придется перейти на обновленные методики — это должно повысить точность и сопоставимость проверок.

Стандарт распространяется на упакованную воду: природную минеральную (столовую, лечебно-столовую и лечебную), купажированную, обработанную, природную питьевую, воду для детского питания, искусственно минерализованную. Под него попадают и вода для производства алкогольных и безалкогольных напитков, и пищевой лед для охлаждения напитков.

Воду проверяют на бактерии группы кишечной палочки, включая E. coli, на синегнойную палочку (способна размножаться в воде), энтерококки, сульфитредуцирующие клостридии и общее микробное число. Ищут микроорганизмы, указывающие на загрязнение из почвы или сточных вод. Через сырую воду и лед передаются и энтеровирусы. По словам специалистов, выявление любого из этих микроорганизмов — повод для беспокойства.

В Росстандарте пояснили, что прежняя редакция широко применялась, но методы диагностики с тех пор развились. Стандарт обновили, чтобы закрепить лучшие практики и единые подходы к оценке безопасности воды.

Летом специалисты Роспотребнадзора советовали брянцам пить только кипяченую или бутилированную воду, чтобы уберечься от кишечных инфекций. Введение нового стандарта проверки должно повысить надежность контроля за качеством упакованной воды.

Стандарт разработали ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, ЗАО «РОСА» и Ростовский НИИ микробиологии и паразитологии Роспотребнадзора.

Для покупателей изменения будут косвенными.