Академик Онищенко: яйца из магазина не нужно мыть перед приготовлением

Академик РАН Геннадий Онищенко сообщил, что куриные яйца, купленные в магазине в заводской упаковке, не требуют обязательного мытья перед приготовлением.

По словам специалистов, мытьё яиц перед хранением может ускорить их порчу. Это объясняется тем, что вода повреждает естественную защитную плёнку на скорлупе, которая предохраняет содержимое яйца от попадания микроорганизмов.