Индивидуализация питания станет главным трендом здоровья

Жителям Брянской области рассказали о новом мировом тренде в сфере здоровья. По данным ТАСС, в ближайшее время всё больше людей будут составлять рацион с учётом индивидуальных потребностей организма.

Как отмечают эксперты, основной тренд идёт в сторону индивидуализации питания. Персональный рацион должен учитывать особенности обмена веществ, работу органов пищеварения и вкусовые предпочтения каждого человека. По словам директора ФИЦ питания и биотехнологии, академика РАН Дмитрия Никитюка, персональный рацион должен также учитывать обеспеченность организма витаминами. Мировые подходы к здоровому питанию постепенно смещаются от универсальных рекомендаций к персональным программам. Такой подход предполагает отказ от одинаковых рекомендаций для всех людей — вместо универсального набора продуктов на первый план выйдет рацион, составленный с учетом индивидуальных особенностей организма.

Одним из основных критериев при составлении индивидуального меню станут особенности обмена веществ — то, как организм перерабатывает и усваивает поступающие с пищей питательные вещества. Академик Никитюк пояснил, что у каждого человека по-своему работают железы, участвующие в пищеварении, — печень, поджелудочная и слюнные железы. Отличаются и обмен белков, жиров и углеводов, а также обеспеченность витаминами. Не менее важное значение будет иметь состояние органов желудочно-кишечного тракта. Отдельное внимание эксперты уделяют вкусовым предпочтениям человека, что позволит формировать меню с учетом не только физиологических потребностей, но и привычек в питании. При этом, несмотря на одинаковое биологическое устройство, все люди разные.

Ранее департамент здравоохранения Брянской области призвал жителей региона отказаться от жесткого разделения продуктов на полезные и вредные. Новые подходы к формированию рациона обсуждались на первом Всероссийском конгрессе «Питание – путь к здоровью нации», в котором участвовала руководитель регионального ведомства Татьяна Маркина. Эксперты ожидают, что персонализированный подход станет одним из основных направлений дальнейшего развития культуры здорового питания.