Вкус, цена и «сделано в Брянске»: как молодёжь региона выбирает мясо

Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского и агрохолдинг «Мираторг» представили результаты опроса о том, чем руководствуется молодёжь при выборе мясной продукции и готовой еды. Исследование приурочили ко Всемирному дню качества, который отмечается 12 ноября. В опросе участвовали 1 500 жителей Брянской области, 97% из них — молодые люди от 16 до 28 лет из Брянска и региона.

Главным доводом в пользу покупки молодёжь назвала информацию о качестве продукта — так ответили 40% опрошенных. Следом идут современный дизайн упаковки (30%), рецепты от блогеров (20%) и небольшие порционные упаковки (10%).

Сам выбор конкретного продукта молодые покупатели делают прежде всего по вкусу — его назвали 45%. Цена важна для 30%, натуральный состав — для 15%.

Отдельно исследователи отметили роль местного происхождения. То, что продукт произведён в Брянской области, значимо для 64% участников: 26% считают это важным фактором доверия, ещё 39% — «скорее плюсом».

Различались и предпочтения в ассортименте. Больше всего интереса у молодёжи вызвали готовые блюда (40%) и полуфабрикаты «для вечеринок» (30%). Мясные снеки выбрал каждый пятый (20%), диетическую линейку — каждый десятый (10%).

В «Мираторге» связывают запрос молодёжи на прозрачность с собственной моделью производства — полного цикла «от поля до прилавка»: от кормовой базы и ферм до переработки и готовых блюд. По словам компании, это позволяет контролировать качество на каждом этапе и открыто рассказывать покупателю о происхождении продукта.

«Молодые покупатели доверяют местной продукции и хотят знать о её качестве больше. Мы готовы дать им эту информацию», — отметили в пресс-службе холдинга.

Научный руководитель исследования, кандидат экономических наук, доцент Елена Якубенко обратила внимание на осознанность молодых потребителей. «Для молодёжи Брянска важны вкус, натуральный состав и прозрачная информация о качестве», — сказала она. Для университета, добавила Якубенко, такие прикладные исследования ценны тем, что востребованы реальным сектором экономики.

Опрос стал частью системной работы компании с молодёжью региона. В рамках программы «От парты до зарплаты» «Мираторг» вместе с вузами развивает агроклассы в школах, обновляет учебные программы и организует целевое обучение с гарантией трудоустройства.

Для Брянской области, где «Мираторг» — один из крупнейших работодателей и инвесторов, выводы исследования читаются шире обычного маркетинга: они показывают, что местное происхождение и прозрачность всё заметнее влияют на выбор молодого покупателя.